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经常喝的红酒,原来可以这样来区分,真是长见识了!
我们虽然经常喝红酒,但还是有许多人对红酒如何区分了解的非常少,甚至说不知道,存在很多张冠李戴的问题,
红酒根据不同属性可以分出很多种,下面我从这几方面来给大家说一下。
一、根据糖分来区分
1、干葡萄酒,也称干红、干酒,干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种,由于此类酒中糖分极少,所以葡萄品种风味体现较为充分。含糖量在0.4%以下,不会引起酵母的再发酵,也不会引起细菌生长。

2、半干葡萄酒,欧洲与美洲消费比较多韩长亮在4~12克/升之间。
3、半甜葡萄酒,日本与美国消费比较多含糖量在12~40克/升之间。

4、甜葡萄酒,含糖量超过40克/升。能感到甜味的称为甜葡萄酒,质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料在发酵尚未完成时停止发酵是常凤保留在4%左右,但一般前久多事待发酵后另行添加糖分,中国及亚洲一些国家甜酒消费比较多。
二、根据形态或(是否含二氧化碳)来区分
1、 起泡酒就是会不停冒气泡的葡萄酒,可以分为两种。
第一种是天然气酒:酒内二氧化碳是发酵中自然产生的,如法国香槟省出产的香槟酒。

庆祝用的香槟酒
第二种是人工气酒:二氧化碳是用人工方法加入酒内的。
2、静止酒就是不会起泡的葡萄酒像干红和干白都属于静止酒。
三、根据颜色来分,可以分为红葡萄酒,白葡萄酒和桃红葡萄酒。
1、 红葡萄酒一般指的是干红类葡萄酒,颜色颇深,呈现的是鲜红色,深红色、宝石红等,是由葡萄皮发酵而成。
2、 白葡萄酒也不是白色,只是相对于红葡萄酒颜色浅了许多,比如浅黄色、金黄色等颜色。是由白葡萄或藤黄葡萄榨汁后不带皮发酵酿制的。

白葡萄酒
3、 而桃红葡萄酒世界是介于两者之间的,一般为粉红色。是用红葡萄经过短期浸渍发酵酿成的。

桃红葡萄酒
四、还可以根据酿造方法来划分
1、 天然葡萄酒就是完全使用葡萄为原料不含糖,不含香精不含香料.
2、 特殊葡萄酒是需要二次发酵的,添加糖分和孝母。
3、 加强葡萄酒是需要添加蒸馏酒调。甜酒则是需要有特殊收成和酿造方法,比如出名的贵腐酒晚收酒等。
五、根据饮用方式的不同来划分
1.开胃葡萄酒,在餐前饮用,主要是一些加香葡萄酒,酒精度一般在18%以上。
2.佐餐葡萄酒,同正餐一起饮用的葡萄酒,主要是一些干型葡萄酒,如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。

3.待散葡萄酒,在餐后饮用,主要是一些加强的浓甜葡萄酒。

文章摘自 今日头条



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