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格鲁吉亚葡萄酒的摇篮
历史赋予了格鲁吉亚古老而丰富的建筑与艺术文化遗产;格鲁吉亚民族热情好客,其不拘一格的美食(由侵略帝国遗留下来)享誉世界,当地人自豪地认为格鲁吉亚是葡萄酒的发源地。的确,较新科学研究发现,早在新石器时代(公元前6000-5800年),格鲁吉亚人就在高加索地区生产和饮用葡萄酒。这是到目前为止发现的较早的葡萄种植和酿造的实证,比伊朗扎格罗斯山地区先前发现的哈吉·菲鲁兹·泰佩遗址(Hajji FiruzTepe)大约还早600至1000年。
格鲁吉亚的古老传统以及葡萄酒文化与民族特色、日常生活和国家文化息息相关。 “格鲁吉亚母亲”是象征着格鲁吉亚国家形象的雕像,俯瞰首都第比利斯,“格鲁吉亚母亲”手握一个葡萄酒杯和一把宝剑,印证了该国8000年的酿酒历史。
格鲁吉亚的葡萄酒历史可以追溯到新石器时代,考古学家在第比利斯南部发现了古代的葡萄籽儿,证明格鲁吉亚在公元前6000年就已经开始酿造葡萄酒了。

格鲁吉亚拥有500多种葡萄品种,包括知名的红葡萄品种晚红蜜。十九世纪时期,格鲁吉亚参加葡萄酒展会,其葡萄酒的卓越品种才被注意到,随后在欧洲名声大噪。到1900年巴黎展览时,格鲁吉亚葡萄酒已在欧洲文化中占有一席之地。在苏联统治下,葡萄酒生产被工业化,且只保留了十六个葡萄品种,生产重点放在了数量和同质性上。自1991年获得独立以来,格鲁吉亚的葡萄酒产业得到了振兴,这也反映出了国家的进步。

文章摘自网络

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